El Baqueano

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AAG taste

Su propietario y chef, Fernando Rivarola, propone una carta de platos creativos, con cortes de animales autóctonos de la fauna argentina: chinchilla, ñandú, cordero, llama, yacaré, langosta de río, faisán, perdiz, codorniz, conejo, liebre, cerdo, jabalí. Pescados y mariscos frescos del Atlántico y de río, junto con otros productos autóctonos como papines andinos, brotes, hojas baby y flores comestibles, setas frescas, quesos y dulces regionales, embutidos campestres, vinos de las diferentes regiones vitivinícolas de nuestras tierras, completan la oferta. El menú degustación de 7 pasos es original, delicioso y se actualiza mensualmente de acuerdo a la existencia de productos, según su estacionalidad.
Horarios: Martes a sábados a la noche.

Chile 495, San Telmo

T: +54 (11) 4342 0802 / +54 (11) 15 3671 8602

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