Aramburu se distingue por su cocina de vanguardia en un espacio acogedor, confortable y cercano a los barrios más tradicionales e históricos de la ciudad. La propuesta, más allá de ser arriesgada para el paladar, es una experiencia completa. El salón está sobriamente ambientado, con un grupo de mesas en desnivel que las separa del resto, que tenuemente iluminado resulta muy íntimo. Al fondo hay una cocina abierta. Gonzalo Aramburu, su joven propietario y chef, combina con elegancia sabores insospechados en un único menú degustación de 12 pasos, que cambian en la carta de acuerdo a la oferta estacional. Buenas opciones de vinos para probar y la atención es ágil y profesional. Un buen consejo es ir en taxi, porque la zona no es especialmente atractiva. Chef: Gonzalo Aramburu.
Horarios: Martes a sábados por la noche.